Almôndegas com Recheio de Salsicha
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 750 g de carne picada
• 1 cebola picada
• 2 fatias de pão de forma
• 1 dl de leite
• 1 dente de alho picado
• 6 salsichas de lata
• 1 dl de azeite
• 4 tomates pelados
• 1 dl de polpa de tomate
• 1 caldo de galinha
• 2 copos de água
• 1/2 copo de vinho branco
• pão ralado q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere a carne com sal, pimenta e alho.
Entretanto desfaça o pão e coloque junto com o leite e espalme tudo, esprema e junte à carne.
Amasse bem e junte um fio de azeite, misture novamente.
Molde pequenas bolinhas de carne.
Corte cada salsicha em 3 ou 4 pedaços conforme o tamanho das bolinhas e introduza no meio das bolinhas e feche, passe por pão ralado.
Reserve.
Entretanto pique a cebola e os tomates na picadora, junte o azeite e leve ao lume a refogar.
Quando estiver douradinha junte dois copos de água e o vinho, o caldo e deixe ferver.
Acrescente a polpa de tomate e as bolinhas de carne, deixe ferver ate ficar a puradinho, se precisar acrescente um pouco de água.

FOTO: magnoliazul