Arroz de Farinheira
 

Receita de Arroz de Farinheira
Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 farinheira
• Legumes para sopa juliana à portuguesa
• 1 copo de arroz vaporizado
• 1 caldo de carne
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela leve ao lume água suficiente para cozer a farinheira.
Logo que ferva, introduza a farinheira previamente picada com um garfo.
2. Depois de cozida, retire a farinheira, corte em pedaços e reserve.
No caldo de cozer a farinheira, misture o caldo de carne.
Junte sal q.b. e depois os legumes.
3. Depois de cozidos os legumes, junte o arroz vaporizado.
4. Depois de deixar cozer o arroz, volte a juntar a farinheira aos bocados e deixe o caldo evaporar.

Esta foi uma receita que "criei" nos meus tempos de universidade.

Para os amantes do cozido à portuguesa, provavelmente o que vou dizer vai parecer um pecado capital. Mas a verdade é que sou muito seletivo no cozido e esta receita é mesmo o reflexo disso mesmo. A farinheira, os legumes e o arroz são das poucas coisas que como no cozido. Todas as restantes carnes, dispenso é verdade.

Espero que gostem.