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magnoliazul 22-08-2012 16:32

Bifanas em Molho Fricassé
 
Receita de Bifanas em Molho Fricassé
Ingredientes:
  • 300g de bifanas
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 50 ml de vinho branco
  • sal e pimenta
  • sumo de 1/2 limão
  • 2 gemas
  • 1 colher de café de mostarda
  • salsa picada
Preparação:

Pique a cebola e leve-a a alourar no azeite.
Parta as bifanas em tirinhas e junte-as à cebola refogada.
Tempere com sal, pimenta e o vinho e deixe estufar.
À parte misture as 2 gemas com o sumo de limão e a mostada.
Assim que a carne estiver cozinhada junte rapidamente o molho das gemas e mexa bem, para não talhar.
Reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar as gemas 2 minutos.
Polvilhe com salsa picada, mexa e sirva com um arroz branco.

Fonte: As Minhas Receitas: Bifanas em Molho Fricassé


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