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Rádio Ovelha 04-10-2012 09:59

Bifanas de Porco com Batatinhas
 
Receita de Bifanas de Porco com Batatinhas
Ingredientes:
  • 3 bifanas
  • 8/9 batatinhas
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 limão
  • 1,5 colher de sopa de banha
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 1 folha de louro
  • Vinho branco q.b.
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Ervas provence q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta moída q.b.
Preparação:

Tempere as bifanas com a pimenta, o sal, o pimentão doce, a folha de louro, os alhos picados, sumo de limão e o vinho, deixando marinar por uma hora ou uma tarde.
Coloque as batatinhas a cozer com a pele, em água e sal, durante aproximadamente 25 minutos. Depois escorra as batatas e retire-lhes a pele.
Entretanto coloque numa frigideira ao lume, a banha. Depois de esta aquecer junte-lhe as bifanas escorridas e deixe-as fritar. Quando estiverem fritas junte-lhes a marinada e deixe engrossar um pouco o molho.
Noutra frigideira coloque a margarina e quando esta aquecer, coloque-lhe as batatinhas e temperas com as ervas provence. Deixe as batatinhas ao lume até dourarem.

Fonte: Rádio Ovelha: Bifanas de porco com batatinhas


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