Ingredientes (para 2 pessoas)

. 1 colher de café de vinagre balsâmico
. 100 gr de maionese
. 1 colher de sopa de mostarda de estragão
. estragão fresco (opcional)
. 4 bifinhos do cachaço de porco
. 1 fio de azeite ou óleo
. Sumo de 1 limão
. Sal
. Pimenta preta

Preparação

1. Misturar a maionese com a mostarda, vinagre balsâmico e estragão (se usarem). Reservar.
2. Aquecer o óleo ou azeite numa frgideira larga.
3. Temperar os bifinhos com sal, pimenta e sumo de limão e cozinhar na frigideira durante 3 a 4 minutos de cada lado, ou até estarem dourados por fora e rosa no seu interior.