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suelin 31-07-2010 01:57

Carne de Porco com Amêijoas
 
Receita de Carne de Porco com Amêijoas
Ingredientes:
  • 1 kg de lombo de porco
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de pimenta
  • 4 colheres de sopa de banha de porco
  • 2 dl de vinho branco
  • uma folha de louro
  • 2 cabeças de cravinho de Índia
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 1 kg de amêijoas
Preparação:

Num almofariz moa os dentes de alho com o sal grosso, depois adicione o vinho branco.
Barre a carne com este preparado, cubra-lhe com pimenta e junte a folha de louro e os cravinhos. Convém deixar marinar durante uma noite.
De manhã corte a carne em bocados, e frite-a na banha numa caçarola de barro, (se tiver), senão numa frigideira alta.
Junte as amêijoas já bem lavadas, deixe-as cozer rapidamente em lume forte e sirva imediatamente.


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