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ana isabel martins 01-07-2011 16:22

Carne de Porco à Portuguesa III
 
Receita de Carne de Porco à Portuguesa
Ingredientes:
  • 1 kg de lombinho de porco
  • 1 kg de batata de fritar
  • O,5 l de vinho branco
  • 8 dentes de alho seco
  • 8 folhas de louro
  • 100 gr de pickles
  • 40 gr de azeitona preta
  • Azeite q.b.
  • Óleo q.b.
  • Coentros q.b.
  • Colorau q.b.
Preparação:

Limpar o lombinho de porco e cortar em medalhões.
Marinar em alho seco, louro, colorau, sal e vinho branco.
Reservar durante três horas.
Descascar as batatas e cortar em forma de ponte nova ( 1 por 5 cm).
Laminar a azeitona , picar os pickles e os coentros.
Escorrer o lombo da marinada e fritar em azeite com o alho e louro.
Fritar as batatas em óleo bem quente.
Retirar a carne e deglaçar a frigideira com a marinada.

Bom Apetite!!!

Francisco Aires 08-09-2011 17:44

Ana, esta receita é excelente, adoro.
Obg Bjs.


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