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magnoliazul 17-01-2012 01:23

Costeletas à Pantagruel
 
Receita de Costeletas à Pantagruel
Ingredientes:
  • 8 costeletas de porco (lombo)
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 1 cebola média picada finamente
  • 250 ml de vinho tinto
  • 400 ml de caldo de carne ou de galinha a ferver
  • 4 dentes de alho picados finamente
  • 1 raminho de salsa
  • sal & pimenta moída no momento
Preparação:

Espalmar as costeletas com um martelo de cozinha.
Temperar com sal, pimenta e metade dos alhos picados.
Aquecer a banha em lume médio numa caçarola de saltear ampla.
Juntar as costeletas e dourar de ambos os lados.
Cobrir com uma tampa e deixar fervilhar em lume brando até as costeletas se apresentarem bem tenras.
Rectificar os temperos e servir de seguida, acompanhando com batatas fritas.
Adicionar a cebola picada, os alhos restantes e a salsa previamente picada.
Regar com o vinho tinto e o caldo.


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