Sandra Batista |
20-03-2010 18:44 |
Costeletas de Porco com Courgettes
Receita de Costeletas de Porco com Courgettes
Ingredientes:
- 3 limões, 1 em sumo e 2 cortados em gomos
- 60 ml de azeite aromatizado com alecrim
- 50 g de azeitonas pretas
- 4 costeletas de porco do lombo, com 2 cm de altura
- 6 curgetes, cortadas ao meio no sentido do comprimento
Preparação:
Numa tigela pequena, misture o sumo de limão, o azeite e as azeitonas.
Numa tigela grande, misture a carne com a marinada de limão.
Tape a tigela com película plástica e leve durante 1 hora ao frigorífico.
Aqueça o forno a 200°C.
Entretanto, aqueça uma frigideira antiaderente grande em lume esperto e salteie as costeletas 2 minutos de cada lado, ou até ganharem cor.
Retire-as com uma escumadeira e transfira-as para um tabuleiro.
Junte a curgete e a marinada.
Leve-as 15 a 20 minutos ao forno; virando as costeletas a meio do tempo, ou até ficarem bem passadas e tenras.
Fonte: selecçõesreadersdigest
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