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Aveirinha 06-11-2011 19:42

Entrecosto Assado com Mostarda
 
Receita de Entrecosto Assado com Mostarda
Ingredientes:

  • 1,5 kg de entrecosto com osso
  • Batatas
  • Mostarda
  • Cebola
  • Colorau
Para a marinada:
  • Sal
  • 5 dentes de alho esmagados
  • pimenta preta
  • 3 folhas de loureiro
  • vinho branco
  • colorau (+/- 1 colher de sobremesa).
Preparação:

Prepare a marinada e coloque o entrecosto na mesma pelo menos 6 horas.
Numa assadeira coloque rodelas de cebola, ponha o entrecosto, disponha as batatas temperadas com sal, deite o molho da marinada por cima, e polvilhe as batatas com colorau.
Por fim barre a parte de cima do entrecosto com mostarda, e leve ao forno a 250ºc.
Não é necessário colocar azeite nem outro tipo de gordura, pois o entrecosto vai largar.
Vá virando a carne e as batatas conforme for assando, mais tarde pode partir o entrecosto aos nacos.


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