Entrecosto Assado com Mostarda
 

Receita de Entrecosto Assado com Mostarda
Ingredientes:

• 1,5 kg de entrecosto com osso
• Batatas
• Mostarda
• Cebola
• Colorau

Para a marinada:

• Sal
• 5 dentes de alho esmagados
• pimenta preta
• 3 folhas de loureiro
• vinho branco
• colorau (+/- 1 colher de sobremesa).

Preparação:

Prepare a marinada e coloque o entrecosto na mesma pelo menos 6 horas.
Numa assadeira coloque rodelas de cebola, ponha o entrecosto, disponha as batatas temperadas com sal, deite o molho da marinada por cima, e polvilhe as batatas com colorau.
Por fim barre a parte de cima do entrecosto com mostarda, e leve ao forno a 250ºc.
Não é necessário colocar azeite nem outro tipo de gordura, pois o entrecosto vai largar.
Vá virando a carne e as batatas conforme for assando, mais tarde pode partir o entrecosto aos nacos.