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Aveirinha 08-08-2011 00:02

Entrecosto com Feijão Vermelho
 
Ingredientes:
500 grs de entrecosto
1 lata (peq.) de feijão vermelho
1 cenoura média
1 dente de alho
1/2 lata (peq.) de tomate pelado
3 colheres de azeite
1 folha de louro
salsa q.b.
sal e pimenta preta q.b.
alho em pó q.b.
1 dl de água


Confecção:
Cortei o entrecosto em pedaços pequenos e temperei-o com sal, pimenta e alho em pó. Deixei assim temperado de manhã, até preparar o jantar.
Levei ao lume o Wok com o azeite, deixei aquecer, juntei o entrecosto e deixei fritar até ficar douradinho.
Juntei a cebola e o dente de alho picados finamente, o louro e deixei cozinhar até a cebola começar a ficar dourada também.
Adicionei, então, o tomate picado, com o respectivo molho, e a cenoura. Acrescentei a água e deixei cozinhar em lume brando, durante cerca de 15 minutos.
Por último, juntei o feijão com o respectivo molho, rectifiquei de sal e pimenta, envolvi delicadamente e deixei cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos, até ficar bem apurado.


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