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Aveirinha 08-08-2012 11:53

Entrecosto com Molho de Tomate e Cebola
 
Receita de Entrecosto com Molho de Tomate e Cebola
Ingredientes:

  • 3 cebolas
  • Azeite
  • 2 cenouras
  • 250g de tomate maduro
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Sal
  • Piripíri
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 kg de entrecosto magro
  • 1 malagueta fresca
Preparação:

Pique 1 cebola e refogue ligeiramente com 3 colheres de sopa de azeite, as cenouras às rodelas e o tomate limpo e picado.
Junte a salsa e tempere com sal, piripíri e vinho branco.
Tape o recipiente e cozinhe em lume brando durante cerca de 25 minutos.
Passe este molho por um passador.
Corte o entrecosto aos pedaços tanto quanto possível do mesmo tamanho.
Tempere com sal e grelhe virando os pedaços várias vezes.
Descasque as restantes cebolas, corte-as às rodelas e refogue com um pouco de azeite até começar a alourar.
Misture esta cebola com o molho de tomate.
Sirva o entrecosto regado com o molho de tomate e cebola e decorado com rodelas de malagueta sem sementes.


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