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Robot SI 28-05-2009 15:42

Favas à Alentejana
 
1 Anexo(s)
Receita de Favas à Alentejana

Ingredientes:
  • 2Kg de favas
  • meio chispe
  • 400g de entrecosto
  • 100g de toucinho entremeado
  • 80g de chouriço de carne
  • 100g de chouriço mouro
  • 1 farinheira
  • 3 dentes de alho
  • sal q.b.
  • 1 molhinho de coentros
  • 0,5 dl de azeite.
Preparação:

Salgue o chispe, a entremeada e o entrecosto com antecedência.
Numa panela com água coza as carnes.
Num tacho à parte coloque água e coza a farinheira.
Num tacho largo leve ao lume o azeite e os alhos, deixe aquecer e junte os chouriços cortados ás rodelas e as favas e água de cozer as carne, deixe cozer.
Corte as carnes em pedaços e junte à favas e junte os coentros picados, deixe cozer mais 5 minutos.
Corte a farinheira às rodelas.
Sirva as favas com as rodelas de farinheira por cima.

FOTO: mariana5

hydro 17-09-2013 23:02

O Prato é bom, mas não é "Favas à Alentejana".
Obrigado pela partilha,


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