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ana2 30-01-2013 17:20

Folhado de Carne com Vegetais
 
1 Anexo(s)
Receita de Folhado de Carne com Vegetais
Ingredientes:
  • 1 kg massa folhada (de compra)
  • carne de porco (cozinhada)
  • 1/2 alheira
  • 1/2 morcela
  • Ervilhas
  • 1 Cenoura media
  • sal/pimenta qb
  • 2 gemas
Preparação:

Aquece o forno a 150/170º aprox.
Numa panela com bastante agua, cozi as ervilhas e a cenoura cortada em cubinhos pequenos. Escorri.
Numa frigideira, com um fio de azeite, frito a morcela e a aleira cortada os bocadinhos pequenos.
Entretanto cortei a carde de porco ja assada ou guizada, em pedacinhos pequenos e juntei aos enchidos, mexi de vez em quando, para a carne de porco receber o gosto dos enchidos.
Por fim juntei os vegetais e deixei refogar em lume brando 5 minutos.
Retifiquei de sal e pimenta.
Estendi a massa folhada em 2 partes.
Forrei um tabuleiro com metade massa folhada e piquei a massa toda com um garfo, depois do tabuleiro bem forrado, adicionei as carnes com os vegetais.
Tapei o perparado, e pincelei com as gemas de ovo previamente batidas. coloquei no forno a 150º por meia hora.

O resultado:


maria.francisca 08-02-2013 09:42

Parace muito bom! :D


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