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Maria Miranda 10-10-2010 19:59

Jardineira de Carne de Porco
 
1 Anexo(s)
Receita de Jardineira de Carne de Porco
Ingredientes:

  • 500g de carne de porco cortada em cubos
  • 100g de ervilhas
  • 100g de cenoura cortada em rodelas
  • batatas para cozer cortadas em metades qb
  • polpa de tomate qb
  • azeite qb
  • sal qb
  • pimenta qb
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho
  • 250 ml de água
  • vinho branco qb
Preparação:

Refoga-se a cebola, o alho e o louro no azeite, até aloirarem.
Junta-se a polpa de tomate e tempera-se com o sal e a pimenta.
Deixa-se apurar.
Acrescenta-se a carne e deixa-se fritar um pouco no molho.
Após estar frita, juntam-se as ervilhas e deixa-se cozer, em lume brando, durante cinco minutos.
Após isto, refresca-se tudo com o vinho e juntam-se também as cenouras.
Deixa-se cozinhar em lume médio durante 15 minutos e depois juntam-se as batatas e a água.
Tapa-se muito bem e deixa-se cozinhar por mais 15 minutos.
Findo o tempo, verifica-se se as cenouras e as ervilhas estão tenras e está pronto a servir.


ICatarina 11-10-2010 00:50

Maria,
Que bela jardineira....
obrigada por partilhares. Beijinhos


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