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Duxa 11-11-2011 21:58

Lombinhos de Porco Assado com Castanhas
 
2 Anexo(s)
Receita de Lombinhos de Porco Assado com Castanhas
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1,200 kg de lombinhos de porco
  • 500g de castanhas (usei congeladas)
  • 2 dl de água
  • 3 cebolas
  • 2 cenouras cortadas ás rodelas grossas
  • 6 dentes de alho
  • 1 copo de vinho branco
  • 50 g de banha de porco
  • 5 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sobremesa de tomilho
  • 1 raminho de alecrim
  • 4 cravinhos
  • sal e pimenta a gosto
Preparação:

Num tabuleiro de ir ao forno, tempere o lombo de porco com os dentes de alhos picados, o tomate, o sal, a pimenta, o tomilho, o alecrim, os cravinhos e o vinho branco.
Deixe marinar durante algumas horas.
Adicione a banha e as cebolas cortadas em quartos, as cenouras em rodelas grossas, a água e coloque o tabuleiro no forno pré‐aquecido a 200 ºC, durante cerca de uma hora.
A meio da assadura, introduza no molho as castanhas previamente escaldadas e sem pele.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco a carne antes de a fatiar, regue com o molho e sirva acompanhado por batata frita ou arroz branco.


Fonte: Receita adaptada do livro" Castanha um fruto saudável".

Manuel Álvaro 11-11-2011 23:30

Bela receita, Duxa. :)

Francisco Aires 27-12-2011 17:02

Uma belissima receita.
Bjs.

Manny Travassos 27-12-2011 23:54

belisima receita Duxa!!!!! adoro asados como esses!!!


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