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Aveirinha 31-10-2012 17:31

Lombo Assado com Castanhas
 
Receita de Lombo Assado com Castanhas
Ingredientes:
  • 1 kg lombo para assar
  • 3 dentes alho picado
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de café paprika
  • 1 colher de café de pimenta preta moída;
  • azeite e sal q.b.
  • 100 ml vinho branco
  • 100 ml água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 500g castanhas (frescas ou congeladas)
Preparação:

Aquecer o forno a 200ºC. Fazer uma mistura com o alho, paprika, pimenta, sal e azeite.
Barrar o lombo com a mesma e colocá-lo numa travessa, assando durante cerca de 30 minutos.
Juntar o vinho, a água e o cubo numa taça, aquecer e verter sob o lombo.
Junte as castanhas e leve novamente ao forno até ficar assado.


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