Lombo Assado com Castanhas
 

Receita de Lombo Assado com Castanhas
Ingredientes:

• 1 kg lombo para assar
• 3 dentes alho picado
• 2 folhas de louro
• 1 colher de café paprika
• 1 colher de café de pimenta preta moída;
• azeite e sal q.b.
• 100 ml vinho branco
• 100 ml água
• 1 cubo de caldo de galinha
• 500g castanhas (frescas ou congeladas)

Preparação:

Aquecer o forno a 200ºC. Fazer uma mistura com o alho, paprika, pimenta, sal e azeite.
Barrar o lombo com a mesma e colocá-lo numa travessa, assando durante cerca de 30 minutos.
Juntar o vinho, a água e o cubo numa taça, aquecer e verter sob o lombo.
Junte as castanhas e leve novamente ao forno até ficar assado.