SaborIntenso

SaborIntenso (https://www.saborintenso.com/)
-   Porco (https://www.saborintenso.com/f65/)
-   -   Lombo de Porco à Frei António (https://www.saborintenso.com/f65/lombo-porco-frei-antonio-15168/)

Kelly_Maya 15-03-2011 09:27

Lombo de Porco à Frei António
 
1 Anexo(s)
Receita de Lombo de Porco à Frei António
Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de porco
  • 3 dl de cerveja
  • 3 cebolas médias
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 6 cravinhos da Índia
  • 2 folhas de louro
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de chá de colorau
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher de chá de mostarda (ou molho de mostarda)
  • 1 colher de chá de farinha Maisena
  • 2 laranjas
Preparação:

1. Preparar uma pasta com a banha, os dentes de alho picadinhos, o louro, o colorau, o sal e a pimenta.
2. Com esta pasta barrar muito bem o pedaço de lombo de porco e colocá-lo numa assadeira de barro.
3. Descascar as cebolas e cortá-las em quartos. Colocar os cravinhos nos pedaços de cebola e dispô-los em volta da carne.
4. Regar a carne com 2 dl de cerveja e deixar estar a tomar gosto durante 30 minutos.
5. Antes de ir ao forno, regar a carne com um pouco de azeite.
6. Quando a carne estiver assada, retirar o molho e as cebolas. Manter a carne dentro do forno apagado para não arrefecer.
7. Ao molho, retiram-se os cravinhos e o louro. Tritura-se.
8. Numa tigela, misturar a farinha Maisena, a mostarda e a cerveja. Mexer muito bem.
9. Levar o molho da carne ao lume e juntar aos poucos o preparado com a farinha Maisena. Mexer bem e deixar apurar um pouco.


Sandra Batista 15-03-2011 10:45

Kelly
Gosto muito desta receita, o molho é excepcional!!
Beijinhos

SarinhaT 15-03-2011 12:51

Bela receita esta. Gostei muito. bjo


Horários baseados em GMT. Agora são 17:55.

Copyright © 2009-2020 SaborIntenso®