Lombo de Porco Prensado com Soja Assado no Forno
 

• 1 lombo de porco
• 2 cebolas
• 5 dentes de alho
• mistura de pimentão e louro
• noz moscada q.b.
• salsa picada q.b.
• 3 dl. vinho branco
• 1 colher de sobremesa de farinha maizena
• 1 colher de sopa de vaqueiro com alho
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Comece por temperar o lombo de porco com a mistura de pimentão e louro, a noz moscada, a pimenta, a salsa picada e um pouco de sal (muito pouco, pois esta carne já contém sal).
2. Num tabuleiro de ir ao forno, faça uma "cama" com as cebolas cortadas em meias luas, os alhos picados, coloque o lombo de porco por cima e regue com o vinho branco.
Deixe marinar cerca de 2/3 horas.
3. Antes de colocar no forno, junte o vaqueiro com alho e leve a assar nos 180ºC, aproximadamente 40/45 minutos.
Vá regando a carne com o próprio molho. (Acrescentei farinha maizena para engrossar um pouco o molho).