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Aveirinha 08-08-2011 00:02

Lombo de Porco Recheado com Frutos Secos
 
2 Anexo(s)
Receita de Lombo de Porco Recheado com Frutos Secos
Ingredientes:
  • 1,500 De lombo de porco
  • Ameixas pretas sem caroço
  • Pinhões
  • Amêndoas sem pele
  • Nozes
  • 3 Dentes de alho
  • 1 Colher de (sopa) de massa de pimentão
  • 3 Dl de vinho branco
  • 5 Colheres (sopa) de azeite
  • Sal q.b.
  • Fio de cozinha para atar
Preparação:

Corte o lombo ao meio, no sentido do comprimento, tendo o cuidado de não separar as metades.
Tempere o interior com sal e pimenta e espalhe, por cima, aos frutos secos partidos, os pinhões, são inteiros.
Feche, e ate com o fio de cozinha e coloque o lombo num prato de ir ao forno.
Tempere por fora com sal e pimenta e barre-o com a massa de pimentão.
Deixe repousar durante uma hora.
Ligue o forno a 200 graus.
Regue o lombo com o vinho e junte-lhe os alhos descascados e esmagados.
Regue, depois, com o azeite e leve ao forno até assar.
Vá virando a carne, para assar dos dois lados.
Sirva com batatas fritas e rodelas de laranja.



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