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glutao 23-01-2010 16:48

Migas de Espargos com Lombinhos de Porco Preto Grelhados
 
Receita de Migas de Espargos com Lombinhos de Porco Preto Grelhados

Ingredientes:

  • 600g de lombinhos de porco preto
  • 400g de pão alentejano duro
  • Azeite
  • 1 ovo inteiro
  • 2 dentes de alho
  • Louro
  • Sal
Preparação:

Fritam-se dois dentes de alho e uma folha de louro em azeite.
Entretanto dá-se fervura aos espargos (depois de cortados aos pedacinhos), junta-se o pão (anteriormente demo-lhado) e o ovo inteiro.
Enrola-se as migas e serve-se com a carne e rodelas de laranja.
Serve-se as migas de espargos com lombinhos de porco preto grelhados no carvão.

Acompanha com um bom tinto Alentejano


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