Rojões com Esparguete
 

Ingredientes para 3 pessoas:

• 600g de rojões
• 1/2 pacote de esparguete
• 2 tomates pelados picados
• 1/2 copo de vinho branco
• sal e pimenta q.b.
• milho doce q.b.
• cogumelos laminados q.b.
• 2 colheres de vinagre
• picante q.b
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• polpa de tomate q.b.
• 1 caldo de carne

Preparação:

Temperar os rojões com sal,pimenta, alhos e louro.
Deixe tomar gosto.
Na panela de pressão coloque a cebola picada, 1 fio de azeite e a carne, deixe refogar um pouco. Acrescente os tomates e mexa, acrescente água até meio da panela, juntamente com o caldo, a polpa de tomate a gosto, o vinagre e o vinho branco.
Tape e deixe ferver.
Depois conte 10 m e deixe apurar.
Ao fim desse tempo, destape a panela e coloque o esparguete, o picante, o milho e os cogumelos a gosto. Tape e deixe ferver.
Conte novamente 10 minutos e desligue.
Sirva acompanhado de uma boa salada.
Bom Apetite.