"Tarte" de couve e chouriça
 

Ingredientes (para 1 "tarte" de +/- 20 cm)

. 1 cebola pequena picada
. 2 dentes de alho picados
. 12 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
. 1 colher de chá de fermento em pó
. 1 copo pequeno de leite (+/- 200 ml)
. 3 ovos M
. 1/2 couve coração de boi, ralada ou cortada em juliana fina
. 1 chouriça sem pele, cortada em pedaços pequeninos
. Azeite q.b.
. Pimenta preta, orégãos e sal fino q.b.
. Queijo mozzarella ralado

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180º.
2. Numa frigideira com um fio de azeite, em lume médio, saltear a cebola, o alho e a couve.
3. Quando a couve amolecer, juntar a chouriça e temperar com sal, pimenta e orégãos (como a chouriça já era bem temperada, não precisei de adicionar sal). Reservar,
4. Untar uma tarteira com manteiga ou desmoldante e pôr papel vegetal na base.
5. Numa taça, misturar a farinha com o fermento, leite e ovos.
6. Colocar a massa na tarteira e verter o preparado de couve e chouriça por cima. Este preparado irá afundar-se um pouco na massa.
7. Colocar o queijo por cima e levar ao forno até dourar por cima.