Pudim de Amêndoa
 

Ingredientes:

125 gr de manteiga sem sal
250 gr de açúcar
125 gr de amêndoa moída
1/2 L de leite
6 ovos
1/2 chocolate ralado
3 gotas de essência de baunilha

Confecção:

Bata bem as gemas com o açúcar.
Junte a manteiga previamente derretida, o chocolate ralado, a amêndoa moída e a essência de baunilha. Ligue bem todos os ingredientes , adicione o leite morno , e finalmente as claras em castelo. Coza em forma caramelizada, em banho-maria. desenforme o pudim depois de frio.