Pudim de Leite Condensado e Amêndoa
 

Ingredientes para 10 pessoas:

• 2 latas de leite condensado com 397g cada
• 10 ovos
• 5 dl de leite
• 100g de miolo de amêndoa pelado e moído
• caramelo liquido para untar a forma q.b.

Preparação:

Numa tigela junte o leite condensado com os ovos, misturando bem com uma vara de arames.
A seguir, acrescente o leite e a amêndoa. Unte com caramelo liquido uma forma rectangular com 25X10 cm.
Verta o preparado e leve ao forno a 200ºC, em banho-maria, durante 40 minutos.
Retire, depois de cozido, deixe arrefecer bem e desenforme num prato de servir.
Decore com miolo de amêndoa e leve ao frio.


Notas:

1. Pode utilizar a forma que preferir, desde que tenha a capacidade para 2L.
2. Eu usei uma forma de buraco no meio (como se pode ver na foto :D) de 23 cm de diâmetro.
3. Caso pretenda um pudim mais pequeno, basta dividir a receita para metade.

Fonte: Receitas de Sucesso - Especial Pudins