Pudim de Pão Denso
 

Receita de Pudim de Pão Denso
Ingredientes:

• 1L de leite magro
• 3 carcaças de pão
• 6 gemas de ovo
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 saqueta de preparado para pudim chinês
• Caramelo líquido q.b. (opcional)

Preparação:

1. Forrar o fundo de uma forma de pudim com caramelo líquido — ou, em alternativa, passá-la simplesmente por água fria.
2. Num tacho, partir os pães em pequenos pedaços, não rejeitando nenhuma parte.
   Juntar o leite e levar a lume brando.
   Quando o pão estiver bem amolecido, desligar o lume e desfazer tudo com uma varinha mágica, até ficar um creme completamente uniforme.
3. À parte, bater bem as gemas com o açúcar e o preparado de pudim, até obter uma mistura cremosa.
   Adicionar esta mistura ao tacho e levar novamente ao lume.
4. Quando começar a engrossar, retirar do lume, verter na forma e levar ao frigorífico até ganhar consistência.
   Assim que sólido, desenformar.

Tempo: 15-20 min (preparação) + ~2 horas (frigorífico)
Dificuldade: Fácil.
Porções: ~10 doses
Calorias (total): 1530 kcal (sem caramelo)
Calorias (1 dose): 153 kcal (sem caramelo)