Pudim de pitanga
 

Ingredientes:

250 gr de açúcar
8 ovos
4 folhas de gelatina branca
1 folha de gelatina vermelha
2 chávenas de pitanga sem caroço

Confecção:

Bata as claras em castelo bem firme. Junte o açúcar , as gemas, previamente batidas, as folhas de gelatina ( desfeita num pouco de água quente) e as pitangas passadas pelo <<passe-vite>>. Passe a forma por água fria , e vaze a massa para dentro, leve ao frigorífico a gelar. Sirva no dia seguinte , o pudim regado com *molho de pitanga.

* https://www.saborintenso.com/f75/mol...28/#post233689