Pudinzinhos com Molho de Fruta
 

Ingredientes:

• 150 g de farinha
• 600 g de açúcar
• 15 gemas
• 7 dl de leite
• Baunilha (uma pitada)

Molho:

• 1 dl de água
• 200 g de açúcar
• 100 g de polpa de ameixa preta
• 100 g de polpa de ameixa amarela

Preparação:

Liga-se o forno a 170ºC.
Mistura-se a farinha com o açúcar e incorpora-se as gemas, uma a uma.
De seguida, adiciona-se o leite e a baunilha.
Unta-se forminhas de pudim, polvilha-se com açúcar e enche-se até dois terços, com o creme.
Vai ao forno em banho-maria durante 40 minutos.
Retira-se e desenforma-se depois de frios. Reserva-se.

Entretanto, leva-se a água com o açúcar ao lume a ferver por 4 minutos.
Verte-se metade sobre cada uma das frutas e leva-se separadamente ao lume, apenas para que fervam um pouco.
Rega-se os pudinzinhos com os molhos e serve-se bem fresco.