Quindim
 

Ingredientes:

• 0,5 kg de açúcar
• 1 pitada de sal
• 100 grs de coco ralado
• 2 colheres de (sopa) de manteiga derretida
• 2 dl de leite de coco
• 24 gemas

Preparação:

Bata as gemas e passe-as por um passador de rede.
Junte o açúcar, a manteiga derretida, o leite de coco, o coco ralado e a pitada de sal.
Mexa muito bem.
Unte uma forma lisa com manteiga e polvilhada com açúcar.
Leve durante 15 minutos ao congelador.
Passado esse tempo retire a forma, mexa o preparado e, verta aos poucos na forma.
Leve a cozer em banho maria em forno médio durante +- 50 a 60 minutos.
Verifique
Retire e sirva frio.

Bom Apetite!!!

Quindim
 

HOla, No he podido hacer un buen quindim. Sigo las instrucciones pero siempre es un desastre. Lo ultimo que hice (siguiendo al pie de la letra las indicaciones), cuando lo retiré el azúcar estaba cristalizado. En otra oportunidad, por encima estaba dourado, pero aguado por dentro. Que hacer????