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carla ramalho 24-09-2015 09:21

Couscous com Salsichas e Ameixas Secas
 
2 Anexo(s)
Receita de Couscous com Salsichas e Ameixas Secas
Ingredientes para 2 pessoas:
  • Couscous q.b.
  • Água qb
  • 1 knorr de galinha
  • 6 ameixas secas
  • 4 salsichas (tipo frankfurt)
  • Chouriço q.b.
  • Alho em pó e sementes de funcho q.b.
  • Sumo de meio limão
  • Salsa picada q.b.
  • 1/4 pimento verde ou vermelho
  • 1/4 courgette média
  • 1/2 cenoura pequena
Preparação:

Aqueça a água com o knorr de galinha no microondas.
Junte depois os couscous, mexa e tape durante 3 minutos.
Mexa com um garfo e reserve.
Corte a cenoura, a courgette e o pimento em cubos pequeninos.
Corte as salsichas e o chouriço em rodelas.
Num wok, aqueça um fiozinho de azeite e junte as salsichas e o chouriço.
Quando alourar um pouco, junte os legumes e deixe cozinhar até amolecer, tempere com o alho em pó e uma pitada de sal, junte as ameixas partidas em pedaços, deixe apurar um pouco.
Retire do lume, junte os couscous, a salsa picada e o sumo de limão, mexa e sirva.
Acompanhe com uma salada.

Nota: O sabor fica mais acentuado se for preparado de véspera e mantido no frigorífico.

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FOTOS: Carla Ramalho

Citação:

Desde que resolvi experimentar este produto, fiquei rendida. Os couscous são um alimento originário do norte de África, produzido a partir da sêmola de trigo duro. É muito rápido de se preparar e bastante versátil, acompanhando tanto pratos de carne como de peixe, ou mesmo como refeição completa como foi o caso desta vez.


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