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tixa 08-04-2012 11:44

Salada de Couve Roxa e Cenoura
 
1 Anexo(s)
Receita de Salada de Couve Roxa e Cenoura
Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 50g de Vaqueiro liquida
  • 400g de couve roxa
  • 1 cenoura ralada
  • 2cravinhos
  • 0,3 dl de vinho branco
  • sal e pimenta
  • 30g de sultanas
Preparação:

Descasque a cebola e pique-a finamente.
Coloque a Vaqueiro num tacho, junte-lhe a cebola picada e deixe cozinhar sobre lume brando enquanto corta a couve roxa em juliana fina. Lave-a em água corrente e escorra bem.
Adicione à cebola, junte os cravinhos e o vinho branco, tape e deixe suar sobre lume muito brando durante cerca de 10 minutos (coloque a cenoura ralada ao mesmo tempo).
Tempere com sal e pimenta moída na altura, junte as sultanas e deixe cozinhar tapado mais 10 minutos ou até a couve estar macia mas ainda crocante.


Receita adaptada do site Vaqueiro


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