Croquetes de Carne
 

Receita de Croquetes de Carne
Ingredientes:

• 40 g de manteiga
• 50 g de farinha
• 1/2 l de leite morno
• 1/2 cebola
• 30 g de manteiga
• 200 g de carne de vaca picada
• Sumo de 1/2 limão
• 2 ovos
• Farinha, pão ralado
• Óleo para fritar
• Sal, pimenta e noz-moscada qb.

Preparação:

Comece por prepara o molho bechamel: leve ao lume a manteiga e deixe derreter lentamente.
Junte a farinha, mexendo sempre até cozer e verta o leite.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe engrossar, mexendo frequentemente com um batedor de varas. Reserve.
Pique a cebola, refogue-a na manteiga e junte a carne picada.
Mexa até ficar corada, verta o molho bechamel e deixe ferver por mais 5 min.
Adicione o sumo de limão, retire o preparado do lume e deixe arrefecer.
Depois de frio divida em pequenas porções e enrole-as com o auxílio de um pouco de farinha.
Passe-as por ovo batido e pão ralado e frite em óleo quente.

FOTO: carina vitorino

já tentei fazer os croquetes mas ficaram moles e escangalharam-se a fritar. Gostaria de ver a receita em vídeo para ter uma noção mais exacta das quantidades do molho bechamel em proporção à quantidade de carne.

Pois, também tenho esse problema.
Não sei se será da massa ou da fritura.

fatima tens aqui um video sobre como fazer croquetes;
https