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isagarcya 13-12-2010 19:56

Bolo Gelado de Frutas
 
2 Anexo(s)
Receita de Bolo Gelado de Frutas

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 300 g de frutas de sua preferência (morango e manga cortadas em fatias)
Para o Creme:
  • 6 gemas
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 5 colheres de sopa de amido de milho
  • 600 ml de leite
  • 100 g de manteiga cortada em cubinhos e gelada
  • 150 g de chocolate branco picado
  • 150 g de chocolate ao leite picado
Preparação:

1. Numa frigideira em fogo médio coloque 3 colheres (sopa) de açúcar e 300 g de frutas de sua preferência e deixe no fogo por 3 minutos. Retire do fogo e reserve.
OBS: se for usar kiwi, não faça a calda de açúcar, use-o cru.

2. Numa panela fora do fogo coloque 6 gemas, 5 colheres (sopa)de açúcar e 5 colheres (sopa) de amido de milho e misture muito bem com o auxílio de um batedor de arame.
Adicione 600 ml de leite e leve ao fogo médio até engrossar.
Retire do fogo e acrescente 100 g de manteiga cortada em cubinhos e gelada.

3. Divida o creme em duas partes iguais. Numa parte acrescente 150 g de chocolate branco picado e na outra parte 150 g de chocolate ao leite picado. Misture bem até que os chocolates derretam e fiquem com um brilho acetinado. Reserve.

4. Numa fôrma de bolo inglês forrada com saco plástico coloque no fundo metade da fruta com a calda, uma camada de chocolate branco (reservado acima), o restante da fruta com a calda e uma camada de chocolate ao leite (reservado acima). Leve ao congelador de um dia para o outro.

5. Retire do congelador antes da refeição.Ponha num prato de tarte e está pronto a servir.
Ponha a calda das frutas quente ao lado, para quem se quizer fazer um quente-frio.



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