SaborIntenso - Charlotte de Pêssegos

Receita de Charlotte de Pêssegos

Ingredientes:

2 Pacotes de Natas para bater (200 ml. cada)
1 Lata de Pêssegos em calda
6 Folhas de Gelatina
3 c. Sopa de Açúcar
300 gr. Palitos la Reine
1 Forma de aro amovível (parte exterior)

Preparação:

1. Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
2. Cortar 1/4 de cada palito, conforme se pode ver na foto.
3. Separar os pêssegos da calda e reservar esta, para depois embeber nos palitos.
4. Reduzir os pêssegos a puré e bater as natas, bem firmes, juntando as 3 colheres de sopa de açúcar.
5. Colocar o aro, contraído, sobre o prato onde se pretende servir a charlotte, para iniciar a "montagem", pela parte lateral.
6. Embeber rápidamente, tendo atenção para que não fiquem muito ensopados, as partes mais compridas dos palitos na calda e com elas ir forrando a forma lateralmente, encostando-as bem umas às outras (a calda fará a função de "cola"). Com as pontas restantes forrar a parte de baixo.
7. Mistura-se a gelatina com a calda que restar e levar ao micro-ondas, para desfazê-la.
8. Envolver a calda com a gelatina no puré de pêssego e por sua vez, esta nas natas.
Deita-se o creme no interior da forma de palitos e leva-se ao frigorifico, até ficar bem firme.

Bom Apetite!