Enformado de Biscoitos e Creme de Amendoim
 

Ingredientes para 7 pessoas:

• 225g de manteiga de amendoim
• 175g de manteiga com sal á temperatura ambiente
• 175g de açúcar em pó
• 2 ovos
• 200g de palitos de champanhe
• 250 ml de café forte (adoçado a gosto)
• Amendoim moido e inteiro para decorar q.b.

Preparação:

Deixe o café arrefecer completamente até ficar frio.
Verta-o para um prato fundo e reserve.
Coloque a manteiga, a manteiga de amendoim, os ovos e o açúcar em pó numa tigela e bata com a batedeira até obter um creme homogéneo (+/- 3 min).
Forre uma forma de bolo inglês com película aderente e verta um pouco mais de 1/4 do creme.
Passe os palitos rapidamente pelo café frio e disponha.-os na vertical como vê na foto.
Repita o processo com mais creme e palitos até formar 3 camadas de palitos e 4 camadas de creme, sendo que a ultima camada de creme é mais fina que a primeira camada (a última camada é a que servira de base depois de desenformado e a primeira camada é que será o topo).
Leve ao frigorífico durante umas 6h mais ou menos.
Depois desenforme e decore a gosto com amendoins moídos ou picados grosseiramente e uns amendoins inteiros.

Tem muito bom aspecto, delicioso certamente, beijinhos.

Pelo aspecto deve ser delicioso.

Acreditem que é mesmo delicioso!! :p
Todos os que provaram ainda queriam mais, eu mesma ainda conseguia comer mais, acho que é uma sobremesa viciante!! :D A mistura do aroma a café com um creme delicioso de amendoim, ai ai que perdição!! Confesso que esta é a 3º vez que faço esta delicia, mas só desta vez consegui tirar foto antes de ser devorado :D
Eu faço com creme de amendoim caseiro, fica muito mais económico e saudável.
É muito fácil e rápido de se fazer, só exige é um bocadinho de tempo no descasque dos amendoins. mas compensa muito o resultado e a poupança obtida.