Semi-Frio Branco e Negro
 

Ingredientes :

• 150 gr de chocolate em tablete
• 100 gr de manteiga
• 1 dl de leite
• 4 gemas
• 50 gr de açúcar
• 3 folhas de gelatina
• 5 dl de natas
• 1 lata de leite condensado
• óleo para untar

Preparação:


etapa 1
Parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela, junte a manteiga e leve a derreter em banho maria.

etapa 2
Leve um tacho ao lume com o leite e deixe ferver.

etapa 3
Noutra tigela, bata bem as gemas com o açúcar. Junte depois o leite quente em fio, mexendo sempre. Adicione em seguida a mistura do chocolate, mexa muito bem e deixe arrefecer.

etapa 4
Demolhe as folhas de gelatina em água fria e depois derreta-a ao lume sem deixar ferver. Numa tigela à parte bata as natas em chantilly, junte depois o leite condensado e a gelatina, mexendo sempre.

etapa 5
Unte uma forma de fundo amovível com óleo. Disponha alternadamente os dois cremes, passe depois ligeiramente com um garfo para envolver um pouco e ficar uma mistura de 2 cores.

etapa 6
Leve ao congelador para solidificar cerca de 3 horas e, quando servir, decore com raspas de chocolate e cerejas ou framboesas.