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Aveirinha 12-11-2010 21:57

Caldo de Carne Madeirense
 
Receita de Caldo de Carne Madeirense
Ingredientes:

  • 500 g de carne de vaca para cozer (com osso)
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 cenoura
  • 1 nabo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal q.b
  • 2 batatas
  • 120 g de aletria
Preparação:

Cortam-se a cebola e o tomate ás rodelas, e a cenoura e levam-se a estufar muito brandamente com a carne e a manteiga.
Quando tudo se apresentar bem apurado, juntam-se cerca de 2 litros de água.
Assim que a água começar a ferver introduz-se o nabo inteiro e deixa-se cozer.
Por fim, junta-se a aletria ou o arroz e deixa-se cozer.
Antes de servir, a sopa deve repousar um pouco.


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