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taniam55 16-10-2012 15:24

Creme de Courgette com Coentros
 
2 Anexo(s)
Receita de Creme de Courgette com Coentros
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 courgettes
  • 2 chuchus
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de café de sal
  • 1 ramo de coentros
Preparação:
  1. Descascar a cebola e os dentes de alho e cortá-los grosseiramente.
  2. Lavar as courgettes, retirar-lhes as extremidades e cortá-las em pedaços.
  3. Descascar os chuchus e cortá-los em pedaços.
  4. Colocar cebola, alho, courgette e chuchu num tacho.
  5. Dissolver a farinha num pouco de água, juntar ao tacho e adicionar água até cobrir os legumes.
  6. Levar ao lume até que tudo esteja cozido, cerca de 35 minutos.
  7. Retirar do lume, regar com o azeite e triturar tudo muito bem.
  8. Retificar o sal e a consistência do caldo, juntar o ramo de coentros e triturar novamente.
Bom apetite!

Tempo de preparação: 1 hora
Calorias: 109 kcal/porção
Informações: Rica em ácido fólico. Pode ser congelada. Apropriada em casos de obesidade.


Adaptada de: Saúde à Mesa n.º 76 - Julho de 2012


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