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Patyzinha89 14-04-2013 14:20

Creme Vichyssoise
 
Receita de Creme Vichyssoise
Ingredientes:
  • 4 alhos francês
  • 1 cebola média
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 batatas grandes
  • sal
  • 2 chávenas de chá de caldo de galinha ou carne
  • 1 chávena de chá de leite
  • 5 colheres de sopa de natas
  • molho de pimenta
Para a Guarnição:
  • 2 ramos de cebolinha
Preparação:

Corte os alhos-porros em rodelas finas.
Pique a cebola.
Refogue os alhos-porros e a cebola na manteiga.
Acrescente a batata descascada e cortada em quadrados.
Salgue e junte o caldo de galinha ou carne.
Deixe cozinhar em lume brando.
Bata no liquidificador.
Deixe arrefecer e acrescente o leite e as natas.
Pingue algumas gostas de molho de pimenta.
Passe o creme numa peneira e guarneça com a cebolinha picada.


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