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glutao 27-03-2010 15:58

Sopa Campestre
 
Receita de Sopa Campestre
Ingredientes:

  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 4 chávenas de chá de água
  • 3 a 4 tomates médios, sem pele e sem sementes
  • 1 colher de sopa de salsa picada para polvilhar
  • 1 cabeça pequena de aipo cortada em fatias
  • 1 linguiça calabresa cortada em pedaços
  • 1 chouriço cortada em pedaços
  • 1 batata cortada em pedaços
  • 1 cebola grande cortada em fatias
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • ¾ chávena de chá de feijão
  • 2 salsichas médias
  • ¼ repolho rasgado
Preparação:

Coloque a batata, a cebola, o aipo (salsão), o repolho e o feijão numa panela grande
Acrescente os tomates, esmagando com uma colher de pau, de encontro com os lados da panela, até que fiquem bem desmanchados
Tempere com sal e pimenta do reino à gosto
Acrescente o caldo de carne já dissolvidos e espere ferver
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe ferver durante 40 minutos
Enquanto isso, coloque água numa panela e coloque as salsichas e deixe ferver durante 2 minutos
Depois, retire as salsichas, deixe esfriar e corte em fatias iguais
Junte a linguiça, o chouriço e a salsicha já cortadas à sopa
Ferva em fogo brando durante 15 minutos
Verifique o tempero.
Despeje em cumbucas individuais para sopa, polvilhando com a salsa picada por cima
Sirva imediatamente.

Fonte:g-sat.net


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