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Robot SI 28-05-2009 16:32

Sopa Creme de Tomate com Ovos
 
Receita de Sopa Creme de Tomate com Ovos
Ingredientes:

  • 40g de manteiga
  • 0,5dl de azeite
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1Kg de tomates maduros
  • 4 ovos
  • Sal, pimenta e vinagre q.b.
  • Coentros ou hortelã picados
  • Pão torrado
Preparação:

Num tacho, leve a refogar a manteiga, o azeite, as cebolas picadas e os alhos picados, não deixando ganhar cor.
Junto depois os tomates limpos e cortados e 2dl de água. Tempere com sal e deixe cozer.
Passe a sopa com a varinha mágica, rectifique de sal e junte a pimenta e o vinagre.
Parta os ovos e mexa-os, de seguida junte-os à sopa e fio e mexendo sem parar com um garfo.
Quando começar a ferver, retire e sirva com os coentros ou a hortelã, picados.
Sirva com o pão torrado.


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