Sopa da casa ( sopa regional)
 

Ingredientes:

1 kd de batata
1/2 kd de abóbora amarela
1/2 cenouras
100 gr de feijão
100 gr de feijão verde
100 gr de abóbora verde
100 gr de ervilhas
1 couve verde
1 batata doce
1 nabo
1 chuchu
2 cebolas
2 tomates
200 gr de cerne de vaca
200 gr de carne de porco
1 osso de vaca com tutano
200 gr de massa de cotovelo
2 dentes de alho
1 folha de louro
Azeite e margarina q.b
Sal

Confecção:

Refogue a cebola e o tomate picado, o azeite e na margarina.
Tempere com alhos esmagados , o louro e o sal. Junte as carnes, osso , e deixe alourar. Adicione a água necessária para cozer as verduras e os restantes ingredientes, excepto as batatas, e a batata doce., que deve cozer separadamente, e esmagar para adicionar à sopa quando as verduras estiverem cozidas.
Por fim, adicione a massa cotovelo. Na altura de servir , retire o osso. As carnes são partidas em pedacinhos e acompanham a sopa.

BOM APETITE!