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magnoliazul 08-06-2010 15:25

Sopa de Grão de Bico com Espinafres
 
Receita de Sopa de Grão de Bico com Espinafres
Ingredientes para 4 pessoas:

  • 200g de grão de bico cozido
  • 100g de espinafres em folha
  • 2 dl de natas
  • 2 cl de azeite
  • 100g de batata
  • 1 lt de água
  • 40g de cebola
  • 30g de alho francês (só a parte branca)
  • 200g de pão fatiado e torrado
Preparação:

Leve ao lume o azeite com a cebola, junte a batata em cubos pequenos para que cozam mais rápido e acrescente o grão de bico.
Envolva tudo.
De seguida, adicione o alho francês em rodelas e os espinafres.
Deixe estufar um pouco, verta a água a ferver e deixe cozinhar 20 minutos.
Após este tempo, passe tudo pela varinha mágica e pelo passador, leve de novo ao lume e acrescente as natas.
Deixe levantar fervura e sirva com cubos de pão ou folhas verdes de espinafres que mergulha na sopa no momento de servir.


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