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Miaaa 30-06-2011 14:13

Sopa de Peixe Alentejana
 
1 Anexo(s)
Receita de Sopa de Peixe Alentejana
Ingredientes:
  • 2 Postas de Peixe a gosto (usei cação)
  • Ovos q.b.
  • 100g de Farinha
  • 1 Cebola picada
  • 3 Dentes de alho picados
  • 1 Folha de Louro
  • 1 Raminho de hortelã da ribeira fresco
  • 2 Colheres de sopa de vinagre
  • 1 Cubo de caldo de peixe
  • 2L de Água
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

Leve ao lume um tacho alto com o azeite, a cebola, os alhos e o louro e deixe alourar.
Depois de tudo refogado baixe o lume, junte-lhe a farinha e mexa, sem parar de mexer vá juntando a água aos poucos.
Adicione a hortelã da ribeira, o cubo de caldo de peixe e tempere com sal a gosto.
Aumente a lume e quando começar a ferver junte-lhe o peixe partido em pedaços grandes e deixe cozinhar 5 minutos.
Parta os ovos para uma tigela um a um e vá-os juntando à sopa para ficarem escalfados.
Junte o vinagre e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Sirva com cubinhos de pão.

Bom Apetite :p



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