Tarte Três Chocolates
 

Ingredientes para 10 pessoas:

Para a Base:

• 240 g bolachas digestive
• 80g manteiga ou margarina

Camada de Chocolate Preto:

• 250g chocolate preto (150g choc. 55% cacau + 100g choc. 70% cacau)
• 200 ml natas
• 300 ml leite gordo
• 1 saqueta de cuajada
• 2 colher de sopa de açúcar (opcional)

Camada de Chocolate de Leite:

• 250g chocolate de leite
• 200 ml natas
• 300 ml leite gordo
• 1 saqueta de cuajada

Camada de Chocolate Branco:

• 250g chocolate Branco
• 200 ml natas
• 300 ml leite gordo
• 1 saqueta de cuajada

Preparação da Base:

Forre a base de uma forma de aro amovivel de 24 ou 25 cm de diâmetro com papel vegetal.
Triture as bolachas e misture-as com a manteiga derretida até ficar uma mistura arenosa.
Espalhe pela base da tarte, calque bem e alise com a ajuda de uma colher. Leve ao frigorifico e quando tiverem passado 20 minutos começe a preparar a primeira camada.

1º Camada:

Começe por preparar a camada de chocolate preto.
Parta o chocolate em pedaços.
Num tacho junte todos os ingredientes da camada e leve a lume brando mexendo sempre com uma vara de arames até começar a borbulhar.
Retire e coloque imediatamente por cima da base de bolacha.
Deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de começar a preparar a seguinte camada.
Faça um riscos por toda a superficie com um garfo, deste modo, ajuda a seguinte camada a aderir melhor.

2º Camada:

Para as seguintes camadas proceda do mesmo modo que a primeira.
Assim que borbulhar, retire do lume e verta logo por cima da 1º camada, tendo o cuidado de verter lentamente com a ajuda das costas de uma colher ou de uma espátula.
Deixe arrefecer 10 minutos, faça as riscas com o garfo e prepare a ultima camada.

No final, deixe arrefecer á temperatura ambiente e depois leve ao frigorifico umas horas para que fique bem fresca.
Para desenformar, basta abrir o aro (não é preciso passar a faca á volta) e coloque a tarte sobre um prato de servir.
Com cuidado, retire a base que se separara facilmente graças ao papel vegetal.
Decore a gosto com cacau em pó ou chocolate em pó, chocolate granulado, raspas de chocolate, etc.

Notas:

1. A ordem das camadas depende da preferência de cada um, eu pessoalmente acho que fica melhor começar pelo chocolate preto e acabar no branco. Há quem prefira a ordem invertida (1º o branco e terminar com o preto).
2. Não se preocupe em verter o preparado acabado de sair do lume por cima de outra camada, porque não vai derreter nem se misturar, pois a cuajada solidifica muito rápido e cria uma pelicula resistente.

Que tarte maravilhosa :)
Tem tudo o que eu gosto. :p
Pena é nao encontar aqui, as saquetas de cuajada...

Olá Monika. :)
A cuajada é basicamente o mesmo que fermento lácteo ou coalhada. Não há mesmo nada parecido ai?
Se quiseres, posso te enviar cuajada por correio, não me dás trabalho nenhum, acredita. A caixa pesa apenas 50g e uma caixa custa 1,16€ e vem 4 saquetas...é tudo uma questão de combinar. Há muitas receitas deliciosas com cuajada que ias adorar experimentar ;)
Se tiveres interessada combinamos por email. Envia-me email para sgmef@hotmail.com
Beijinhos

Tenho de ver se vendem ca, fermento lacteo...
Obrigada Susy, es muito simpatica. :)
Pois, as receitas que partilhas têm um aspeto delicioso. Da vontade de experimentar :p
Vou cuscar nos supermercados!!
Beijinhos e obrigada ;)

ola aqui esta uma receita ao qual já esta guardada ,beijinhos e fantastica receita adorei o aspecto

A tua tarte so o aspecto encanta, linda mesmo ;):)
Nunca utilizei cuajada, aqui està uma oportunidade para experimentar :)
Vi ontem esta tua partilha e logo guardei a receita, vamos là ver se encontro a cujada para fazer um dia destes :)
Obrigado pela partilha ;)