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magnoliazul 22-10-2010 18:12

Torta de Amêndoa e Ovos Moles
 
1 Anexo(s)
Receita de Torta de Amêndoa e Ovos Moles

Ingredientes:

  • raspa de ½ limão
  • 150 grs de miolo de amêndoa
  • 200 grs de açúcar
  • 6 claras
Para o recheio:
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de de água
  • 6 gemas
  • açúcar em pó p/ polvilhar
  • amêndoa tostada p/ decorar
Preparação:

Bata as claras em castelo e, aos poucos, junte o açúcar, sem parar de bater.
Junte o miolo de amêndoa moído e a raspa do limão.
Misture, envolvendo tudo sem bater.
Deite o preparado num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal, igualmente untado.
Coza em forno pré-aquecido durante 15 minutos.
Entretanto, prepare o recheio, começando por ferver o açúcar e a água durante 5 minutos.
Deixe arrefecer um pouco e junte as gemas batidas.
Leve de novo ao lume, mexendo sempre, até engrossar.
Depois de cozida, desenforme a massa de amêndoa sobre um pano polvilhado com açúcar.
Recheie e enrole a torta.
Sirva polvilhada com açúcar em pó e decorada com amêndoas tostadas.

Ver Experiência no Eu Fiz: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...s-moles-10467/



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