Torta com Recheio Cremoso de Canela
 

Ingredientes para a Massa:

• 6 ovos
• 200g de açúcar
• 0,5 dl de leite
• 3 colheres de sopa de farinha maisena
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• raspa de 1 limão
• manteiga e açúcar em pó

Para o Creme:

• 150g de açúcar
• 40g de farinha
• 5 dl de leite
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• canela em pó

Preparação:

Ligue o forno a 180º C.

Preparação da Massa:

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado.
Bata as gemas com o açúcar e junte-lhes a raspa de limão e o leite morno.
Levante as claras em castelo e envolva-as, alternando com a maisena misturada com o fermento.
Verta no tabuleiro e coza a meio do forno, por 15 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Vire sobre um pano polvilhado com açúcar em pó, descole o papel vegetal e reserve.

Preparação do Creme:

Misture o açúcar com a farinha e, aos poucos, verta o leite.
Mexa e adicione-lhes a casca de limão e o pau de canela.
Leve a lume brando, mexendo até engrossar.
Retire, elimine a casca e a canela e deixe arrefecer, mexendo.
Espalhe o creme sobre o bolo já frio e polvilhe a gosto com a canela em pó.
Enrole com o pano, formando uma torta.
Apare as extremidades e descole o pano.
Corte a torta em fatias.
Sirva fresca.

:wow: Linda e deve de ser uma verdadeira delicia.
Mais uma para a minha lista do "must do"
Assim não há dieta que resista....

Uma torta bem feitinha e bem recheadinha :p
Adorei a receita. Parece-me muito boa :)

ola Marta como sempre tem fantasticas receitas e eu adoro já guardei a receita assim que tenha um tempinho faço beijinhos

Que aspecto delicioso!! Parabéns!

Marta, mas que torta magnífica, tb já tentei fazer mas parte-se toda :( Quais são as medidas do tabuleiro que usaste?
Beijinhos

ola Marta tenho andado aqui a ver as tuas receitas e desde já parabens lindas maravilhas,pedia era ajuda onde compras coco ralado azul e verde pois ainda ontem andei há procura no continente e so encontro branco beijinhos e obrigada

Não sou bem a Marta... mas acho que posso ajudar!
Já vi à venda no Intermaché, mas normalmente uso branco com um bocadinho de corante alimentar da cor que quero e o resultado é muito bom.
Espero ter ajudado :D

Olá Alexandra,

Quando começamos a enrolar uma torta é natural que se parta um bocadinho, mas depois na volta final se aconchegarmos bem com as mãos, já fica melhor. E sempre podemos disfarçar colocando o recheio por cima se sobrar ou outro creme. O tabuleiro que utilizei foi o que vem com o forno e tem aproximadamente 40 x 33 cm.
Espero ter ajudado.
Beijinhos

Olá Monica,

Como disse a Analú e muito bem :) eu costumo encontrar o coco ralado azul e verde no Intermarché, da marca Grande Porto, se bem que na última visita só havia branco... Lá tive que arranjar uma alternativa... Em vez de relva, tivemos terra, feita com bolachas Oreo :)

Olá Marta
Ajudaste sim, acho que o meu problema era mesmo o tamanho do tabuleiro, não tem largura suficiente para poder enrolar a torta. Para a próxima vou experimentar num tabuleiro maior.
Muito obrigago e Parabés pelos excelentes bolos.
Beijinhos