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Agostinho Russo 19-10-2011 21:57

Cozer o polvo em 20 minutos, não falha
 
Tenho lido diversas dicas, sobre como deixar o polvo bem tenrinho e sei que umas resultam melhor que outras, mas também chego á conclusão que o gasto de gás ou electricidade fica sempre dispendioso.
Deixo-vos aqui a forma mais simples e económica de cozer o bicharoco.

Coloquem água que chegue para tapar o polvo numa panela ou tacho, quando a água estiver a ferver, coloquem o polvo, deixem ferver 20 minutos e sempre com a tampa colocada, ao fim desse tempo, desliguem o lume e deixem o recipiente, sem nunca destapar, durante hora e meia, duas horas.

Não falha e fica sempre bem tenrinho.

Um abraço para todos.

Maria Silveira 20-10-2011 11:29

Boa, para a próxima já sei como faço!
Obrigado

glutao 20-10-2011 14:42

Tava feito se tivesse que esperar durante hora e meia a duas.
1° Compro sempre polvo Congelado e descongele-o
2° Panela de pressao com ele, adicionar 250ml de água já quente. Facultativo também há quem näo ponha pois o polvo sendo congelado vai largar mais água durante a cozedura.
3° Fechar a panela deixar ganhar pressäo, quando comecar a apitar deixar cozer durante 15 minutos ao fim deste tempo, retirar da boca e esperar que a pressäo baixe ou retirar o pipo. Abrir a panela e Voilá.
Dica: Adiciono sempre uma cebola com duas cabecas de cravinho para dar mais paladar ao dito cujo.

Agostinho Russo 20-10-2011 17:35

Se fizer com antecedência...lol...não precisa de esperar...

Agostinho Russo 20-10-2011 17:37

Citação:

Postado Originalmente por glutao (Post 170260)
Tava feito se tivesse que esperar durante hora e meia a duas.
1° Compro sempre polvo Congelado e descongele-o
2° Panela de pressao com ele, adicionar 250ml de água já quente. Facultativo também há quem näo ponha pois o polvo sendo congelado vai largar mais água durante a cozedura.
3° Fechar a panela deixar ganhar pressäo, quando comecar a apitar deixar cozer durante 15 minutos ao fim deste tempo, retirar da boca e esperar que a pressäo baixe ou retirar o pipo. Abrir a panela e Voilá.
Dica: Adiciono sempre uma cebola com duas cabecas de cravinho para dar mais paladar ao dito cujo.

Se fizer com antecedência...lol...não precisa de esperar...


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