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glutao 23-01-2010 19:24

Acém com Molho Picante
 
Receita de Acém com Molho Picante

Ingredientes :

  • 500g de miolo de acém
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cabeça de alho picado
  • 1 cebola média picada
  • Sal a gosto
Molho:
  • 1 colher de sopa de pimenta em grãos
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 chávena de chá de natas
  • 1 colher de sopa de azeite
Preparação:

Lave o acém, coloque em uma assadeira e, com o auxílio de uma faca, faça pequenos furos.
Tempere com azeite, sal, pimenta do reino, cebola, alho, e deixe descansar por 20 minutos.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno a temperatura de 180º por aproximadamente 25 minutos.
Remova o papel alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos para dourar.

Molho:

Dê uma leve esmagada nos grãos de pimenta e coloque-os na frigideira.
Adicione o azeite, a salsinha, o creme de leite e o molho inglês.
Mexa em fogo baixo por 6 minutos.

Montagem:

Corte a carne em fatias médias, regue com o molho e decore com tomilho.
Sirva quente.


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