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Vânia Fonseca 25-01-2010 07:13

Alcatra em Vinha d'alhos
 
Receita de Alcatra a Vinha D’Alhos

Ingredientes:
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 chavena de salsa picada
  • vinha-d´alhos (vinagre, alho, sal, louro, pimenta-do-reino)
  • 500g de alcatra picada
  • 2 cenouras cozidas e picadas
  • 1 pimentão verde picado
Preparação:

Preparar a vinha-d álhos e temperar a carne picada.
Deixar marinar por 2 horas.
Aquecer o olho e fritar a carne até dourar.
A seguir, acrescentar a vinha-d´alhos e um copo de água. Deixar cozinhar lentamente, pingando água e juntar a cenoura cozida, a salsa e o pimentão.
Deixar pegar gosto e engrossar o molho com um pouco de farinha de trigo.
Servir com arroz branco.


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